Neste vídeo eu ensino um pão ao levain de cenoura recheado com chocolate. Esse pão recheado fica extremamente macio e saboroso, tem aquele gostinho de infância com muito chocolate.
Ingredientes:
Pão:
400g de trigo
50ml de água
70g de açúcar
1 ovo
200g de cenoura
100g de levain
10g de fermento biológico fresco
5g de sal
70g de manteiga
20g de óleo
Recheio:
100g de chocolate
50g de manteiga
60g de açúcar
35g de cacau 100%