Aprenda a fazer um bolo de coco caramelizado, com sabor de cocada e massa macia. Fica pronto em 50min. Fácil e rápido. Receita da @laridocesdicas
Se existe uma especialista em bolos caseiros no Brasil, esta pessoa é a Lari. Tudo que eu sei de confeitaria eu aprendi com ela. A Lari começou sua vida de confeiteira por necessidade de emancipação financeira quando se viu sozinha tendo uma criança para cuidar. Desde então entrou nesse mundo da confeitaria e ficou tão boa que já criou mais de 100 versões de bolos caseiros diferentes. Hoje vamos fazer uma versão de bolo de coco caramelizado.
ingredientes:
Caramelo: 1 xícara de açúcar 100g de coco em flocos 100ml de água
Massa:
3 ovos
240g de açúcar refinado
180ml de óleo 50ml de leite
200ml de leite de coco
280g de farinha de trigo
1 colher de fermento químico para bolo
Passo a passo neste vídeo
Preparo:
Para fazer este bolo de coco comece preparando o caramelo. Para isso, derreta o açúcar no fogo baixo e acrescente a água com cuidado. O açúcar vai dissolver e virar uma calda. Fique atento para não se queimar com o vapor. Despeje a calda no fundo de uma forma de 24cm com furo no meio, espalhe pelas laterais e acrescente o coco em flocos. Deixe esfriar.
Para a massa, bata os ovos e o açúcar, depois acrescente o óleo, leite e leite de coco. Faça isso no liquidificador, com uma batedeira ou fouet. Por fim, acrescente a farinha de trigo e apenas misture. Coloque o fermento químico e misture rapidamente.
É muito importante não bater a farinha para não embatumar o bolo. Leve para a assadeira e coloque para assar por 45 min à 180ºC ou até dourar por cima. Retire e desenforme ainda quente para evitar que o bolo de coco grude no fundo da forma. Se o bolo esfriar e o caramelo endurecer, você pode aquecer na boca do fogão para garantir que vai se soltar do fundo da forma.
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Adorei! Farei amanhã.
Que bolo dourado, lindo, deve estar dos deuses!! Vou fazer!! Obrigada por compartilhar essa delícia 😋
Eu comi metade dele de uma vez só kkkkkk
M a r a v i l h o s o.
Adorei a receita e as dicas, com certeza irei fazer.
Amo coco, nunca vi esse tipo de bolo com coco.
Parabéns Larissa e Willian.
🥥
Amei esta receita vou fazer com certeza fazia tempo que vi uma foto com este bolo. Mas não sabia fazer nem o nome para procurar a receita. Obrigada agora já sei e vou fazer e provar.
Esse bolo é sensacional!!!