Neste vídeo eu ensino a técnica de como fazer um pão rústico com sementes fermentadas. A técnica para fermentar as sementes é simples, após fermentá-las você pode acrescenta-las no seu pão ao levain. Você pode adicionar sementes de sua preferência para assim ter um pão que agrade o seu paladar. O melhor de tudo, um … Ler mais
Receita de filão recheado feito de fermentação natural, com 3 tipos de recheios. A partir desta receita de pão de fermentação natural você pode criar diversos tipos de recheios, usando esta massa de fermentação natural como base e alterando os recheios conforme seu gosto. Ingredientes da massa: Trigo branco 600g água 420g Levain 180g … Ler mais
Neste vídeo eu ensino você de maneira fácil como fazer um pão rustico integral de fermentação natural. Ingredientes: Trigo branco 300g Trigo integral 200g água 350g Levain 150g sal 10g
Esta receita de brioche de fermentação natural leva dois tipos de fermento; o levain e o biológico, tem uma preparação fácil, podendo ser feita sem batedeira. Este brioche ao levain fica extremamente macio e desfiando. Ingredientes: 350 – 500 g de trigo branco 160ml de leite 200g de levain 123 2 ovos 175g de … Ler mais
Esta receita de colomba pascal de chocolate é fácil, não precisa de batedeira e não leva nenhum ingrediente especial. Pode ser feita sem batedeira e mesmo assim fica linda, úmida, saborosa e super macia. Esqueça a colomba pascal Bauducco, essa aqui vai ser muito melhor. Ingredientes: Esponja: 3g de fermento biológico seco 60g de … Ler mais
Este pão de fermentação natural sem panela, sem sova e sem corte eu aprendi com a minha amiga Cristina Valeije. É um ótimo pão para quem está iniciando e ainda não consegue sovar uma massa ou não tem uma batedeira. A versão que ela ensina já é assada na panela, então a parte do forno … Ler mais
Essa receita de pão de cerveja recheado vai fazer sucesso ai na sua casa. Além de aprender esse receita maravilhosa você vai aprender fazer uma modelagem trançada que vai ficar linda. Ingredientes: Para a esponja: 50g de farinha de trigo 50g de água 10g de fermento biológico seco Para a massa: 500g de farinha … Ler mais
Aprenda fazer esse delicioso pão recheado utilizando fermentação natural. Esta receita é do livro Larrouse dos pães, e é recheada com nozes e gorgonzola. Ingredientes: 500g de farinha de trigo 350g de água 150g de levain 1:2:3 10g de sal 50g de nozes 100g de gorgonzola Modo de preparo com todos os detalhes … Ler mais
Aprenda este pão de milho caseiro feito com fermentação natural, utilizando levain. Esta receita é do livro Larrouse dos pães, e é feita com fubá. ingredientes: 300g de farinha de trigo 200g de fubá ou farinha de milho 150g de levain 1:2:3 320g de água 10g de sal
Parece muito um bolo tradicional, mas é mais fofinho, mais leve e muito mais saudável! Bolo de fubá com descarte de levain, mais uma que eu inventei aqui para vocês. Cultura Morta 120ml de leite 50g de descarte de levain 75g de farinha de trigo Massa 3 ovos 1 xícara de açúcar ½ xícara de … Ler mais