Willian Pereira 
Aprenda a fazer um Levain do zero pelo método da bolinha, sem mofar e sem desperdício de farinha Se você conhece o Fermento natural (ou levain) e já tentou fazer um levain do zero deve saber que até a metade do século passado não existia o fermento para pão comercial, nem o fresco e nem … Ler mais
Este é um pão típico de Jerusalém, um pão semi-rico à base de água, farinha de trigo, azeite e muito gergelim por fora. É um tipo de Bagel muito consumido em Jerusalem. Tradicionalmente se come com azeite de oliva e ervas secas, mas vou confessar que puro também é uma delícia! Esta é uma receita … Ler mais
Aprenda nesse vídeo a fazer uma autêntica pizza italiana usando seu forno doméstico. Uma receita fácil e muito saborosa de pizza caseira. Pizza italiana em casa você aprende só aqui! Nessa receita utilizei a receita de pizza tradicional italiana que vem descrita no pacote da farinha Le 5 Stagioni Macinata a Pietra, utilizando forno doméstico … Ler mais
Quem tem um levain, por mais que cuide certinho, uma hora ou outra vai ter descarte. Nessa receita de bolo de tâmaras super simples e fácil, vamos aproveitar uma colherada de fermento natural para agregar sabor e saúde à nossa receita. Receitas com descarte de levain, especialmente bolo com descarte de levain, leva fermento químico … Ler mais
A cebola é o vegetal mais utilizado no mundo todo, então é quase um pecado não ter feito um pão de cebola ainda. Nesta receita fácil e rápida vamos usar o fermento biológico seco para fazer o pão de cebola, mas você pode usar 150g de levain (fermento natural) no lugar. Um pão fofinho, com … Ler mais
Neste poste eu ensino a vocês como fazer uma pizza caseira fácil e muito saborosa. Uma receita simples e rápida com Fermento biológico. Pizza caseira que você pode pré-assar e cobrir como quiser. Aqui no vídeo fiz esta pizza caseira de calabresa, mas você pode fazer a sua do seu jeito. Uma pizza caseira para … Ler mais
Um pão saudável e fácil para você incluir na sua dieta. Não precisa de fermento natural levian para fazê-lo. Mesmo assim é um pão funcional com alto teor de fibra e proteínas. Um pão saudável perfeito para sua dieta e para o dia a dia. Com os benefícios da farinha integral, aveia, e do Psylium … Ler mais
Já foi no outback e ficou apaixonado por aquele pão australiano? Hoje vou ensinar vocês como fazer aquele pão australiano de fermentação natural, isso mesmo, você não entendeu errado, é um pão australiano ao levain, super fácil e prático. Ingredientes: 300g de trigo 65 trigo integral 35g de centeio 200ml de água 160g de … Ler mais
Já foi viajar e encontrou aqueles pães amarelinhos e grandões!? Essa receita de pão de semolina é muito simples de fazer, rende um pão super macio que pode ser cortado ainda quente pra comer com aquela manteiguinha. Ingredientes: Esponja: 10g fermento biológico fresco 60g de leite 60g de trigo Massa: 300g de trigo 100g … Ler mais
Broa portuguesa de fermentação natural. Feita com fubá de milho, trigo, água e levain a broa portuguesa é um pão típico. Com miolo compacto e de fermentação natural tem um sabor único. Ingredientes: 300g de trigo 100g de fubá Ate 300g de água 100g de levain 25g de açúcar 12g de sal https://studio.youtube.com/video/9j6oGnOCGpM/edit